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TABLETTE Loma Sotavento 68% de cacao
République Dominicaine-Frais & Puissant
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Le profil aromatique de Loma Sotavento se distingue par la puissance de son amertume et la fraîcheur de son acidité. Ses notes fruitées et camphrées sont contrastées par des notes grillées intenses qui se dévoilent progressivement.
Ce chocolat de couverture provient de la Maison Valrhona.
Les associations :
- Fruits : fruits moelleux, framboise, agrumes.
- Épices : poivre sauvage.
- Saveurs : biscuit sablé, caramel bien cuit, miel de montagne.
Détails techniques :
- DLC : 6 mois
- Poids : 75g
- Dimensions : h 16 xl 8cm
- Conservation : 6 mois dans un endroit frais et sec, à température ambiante (maximum 20°C).
Ingrédients:
Fèves de cacao de la République Dominicaine, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol
Valeurs nutritionnelles :
| Détails | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (kg) | (%) | Matières grasses (g) | Dont Acides gras saturés (g) | Glucides (g) | Dont Sucres (g) | Protéines (g) | Sel (g) | |
| Total | 0,075 | 100% | 36 | 22 | 37 | 33 | 9,3 | 0,01 |
| Valeur énergétique de la recette pour 100g | ||||||||
| Total | 540 kcal | 2243 Kjoules | ||||||
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