Cette base de Caraïbe, sur un bel équilibre, exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé ; ornée de noisettes du Piémont torréfiées.
Ce chocolat de couverture provient de la Maison Valrhona.
Les associations :
Chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), noisette
Détails | ||||||||
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(kg) | (%) | Matières grasses (g) | Dont Acides gras saturés (g) | Glucides (g) | Dont Sucres (g) | Protéines (g) | Sel (g) | |
Total | 0,075 | 100% | 43 | 21 | 35 | 31 | 9,0 | 0,04 |
Valeur énergétique de la recette pour 100g | ||||||||
Total | 589 Kcal | 2445 Kjoule |
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