La très forte teneur en cacao d'Abinao en fait un chocolat à l'amertume soutenue par la force des tanins et le goût pur de fèves brutes.
Ce chocolat de couverture provient de la Maison Valrhona.
Associations :
Chocolat noir (fèves de cacao du Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille, lait)
Détails | ||||||||
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(kg) | (%) | Matières grasses (g) | Dont Acides gras saturés (g) | Glucides (g) | Dont Sucres (g) | Protéines (g) | Sel (g) | |
Total | 0,075 | 100% | 43 | 26 | 29 | 25 | 9,4 | 0,02 |
Valeur énergétique de la recette pour 100g | ||||||||
Total | 574 Kcal | 2376 Kjoule |
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