Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes.
Ce chocolat de couverture provient de la Maison Valrhona.
Associations :
Chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille)
Détails | ||||||||
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(kg) | (%) | Matières grasses (g) | Dont Acides gras saturés (g) | Glucides (g) | Dont Sucres (g) | Protéines (g) | Sel (g) | |
Total | 0,075 | 100% | 42 | 26 | 36 | 32 | 8,3 | 0,03 |
Valeur énergétique de la recette pour 100g | ||||||||
Total | 577 Kcal | 2393 Kjoule |
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